makanan khas bandar lampung

Makanan Khas Bandar Lampung yang Nikmat

Pada kesempatan ini kami akan mengajak kalian untuk mengenal berbagai macam makanan khas bandar Lampung. Kota yang satu ini disebut sebagai penghasil makanan khas yang berhasil memikat hati para wisatawan. Rasanya akan sangat rugi jika kamu tidak menikmati masakan khas Lampung ketika sedang berkunjung.

Beberapa makanan khas provinsi Lampung ini sudah cukup terkenal di kota lain. Sayangnya tidak semua orang bisa berkunjung langsung ke kota ini. Nah, untuk menghemat uang tidak ada salahnya jika kamu mencoba membuat sendiri makanan Lampung ini di rumah. Untuk itu simak beberapa berikut ini.

Makanan Khas Bandar Lampung

1. Gulai Taboh

Bahan-bahan

  • 500 gram ikan tuna
  • 3 butir kemiri, haluskan
  • 5 buah belimbing wuluh, iris
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit
  • Garam, laos, dan gula secukupnya
  • kunyit, haluskan
  • 1 batang serai, geprek
  • 200 ml santan kental
  • lengkuas, geprek
  • kemangi, siangi
  • jeruk nipis
  • Air
  • penyedap rasa (opsional)

Cara Membuat

  1. Cuci bersih ikan tuna lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 5 menit.
  2. Sambil menunggu, tumis cabai, kunyit, kemiri, garam, bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan. Kemudian masukkan serai dan laos, tumis lagi sampai matang.
  3. Tuangkan air lalu masukkan ikan tuna tadi, tambahkan gula dan penyedap rasa, masak selama 5 menit.
  4. Tuangkan santan kental bersama irisan belimbing wuluh. Kemudian tunggu sampai mendidih, aduk perlahan supaya santan tidak pecah dan masukkan daun kemangi. Gulai Taboh siap disajikan.

2. Mie Tektek Goreng

makanan khas bandar lampung
Mie Tektek Goreng

Bahan-bahan

  • 5 butir bakso, dipotong-potong
  • 1 ikat caisim, diiris kasar
  • Kol secukupnya, diiris kasar
  • 1 bungkus mie telur
  • 2 butir telur ayam, dibikin orak arik
  • 5 siung bawang putih
  • 1 buah tomat besar, dipotong
  • Air

Bumbu Halus

  • 2 siung bawang merah
  • 4 buah cabai rawit
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt lada butir
  • kerupuk bawang secukupnya
  • 2 sdm ebi direndam air hangat
  • 6 sdt kecap manis
  • Garam, bawang goreng, penyedap dan minyak secukupnya

Cara Membuat

  1. Petama didihkan air secukupnya kemudian masukan mie. Aduk hingga mie tidak kaku, tapi jangan terlalu lama lalu tiriskan.
  2. Masukkan mie ke dalam mangkuk lalu tuangkan kecap manis dan beri minyak sedikit saja supaya mienya tidak lengket.
  3. Tumis semua bumbu bumbu halus seperti bawang merah, cabai rawit, kemiri, lada, kerupuk bawang, kecap manis, dan ebi halus. Kemudian tuangkan air sedikit, tambahkan garam dan penyedap.
  4. Masukkan irisan bakso, caisim, kol, orak arik telur dan tomat, aduk sebentar. Lalu masukkan mie, aduk lagi hingga tercampur rata.
  5. Mie tektek koreng siap disajikan, taburkan bawang goreng dan kerupuk bawang di atasnya supaya lebih nikmat.

3. Pindang Patin Khas Bandar Lampung

Bahan-bahan

  • 3 potong ikan patin
  • 2 lembar daun salam dan daun jeruk
  • 2 sdm air asam jawa
  • 3 sdm air perasan jeruk nipis
  • 1 buah daun bawang, potong-potong
  • Sebatang sereh, geprek lalu simpulkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 7 buah cabai rawit merah, potong serong
  • 5 gram gula pasir dan garam
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • Tomat merah, potong-potong
  • 50 ml minyak goreng
  • 500 ml air

Bumbu Halus

  • 6 siung bawang merah
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1 ruas jahe dan kunyit
  • 3 siung bawang putih

Cara Membuat

  1. Lumuri ikan patin dengan air perasan jeruk nipis kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit.
  2. Sambil menunggu, tumis bumbu halus seperti bawang merah, cabai merah keriting, jahe, kunyit, dan bawang putih. Lalu masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, dan lengkuas. Tuangkan air sedikit saja kemudian tambahkan air asam jawa, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk.
  3. Masukkan ikan patin yang sudah didiamkan dan potongan cabai rawit merah. Aduk lagi sebentar, tunggu sampai bumbunya meresap.
  4. Jika sudah, tuangkan air lagi dan masukkan potongan tomat serta daun bawang. Panaskan sebentar lalu koreksi rasa. Sajikan pindang ikan patin bersama keluarga.

Demikian itu saja makanan khas bandar lampung yang bisa kalian coba di rumah. Semoga bermanfaat dan membantu. Selamat mencoba.

Leave a Comment