Resep Tempe Mendoan Spesial

Resep Tempe Mendoan Spesial Tidak ada 2 nyaa

Tempe merupakan makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan utama kacang kedelai yang telah difermentasi ataupun diurai oleh mikroorganisme. resep tempe mendoan spesial kali ini bisa kalian coba dirumah.

Setelah proeses fermentasi, kedelai diperas sampai menjadi adonan padat yang biasa dikonsumsi sebagai sumber protein nabati.  Beberapa produk mesin umkm.

Kandungan nutrisi tempe

Tempe merupakan sumber protein, zat besi, mangan, fosfor, magnesium dan kalsium yang baik. Namun, rendah karbohidrat dan natrium. Dirangkum dari laman Healthline, satu porsi tempe dengan berat 3 ons (84 gram) mengandung nutrisi berikut:

  • Kalori: 162
  • Protein: 15 gram
  • Karbohidrat: 9 gram
  • Total lemak: 9 gram
  • Sodium: 9 miligram
  • Besi: 12% dari RDI (asupan gizi yang direkomendasikan)
  • Kalsium: 9% dari RDI
  • Riboflavin: 18% dari RDI
  • Niacin: 12% dari RDI
  • Magnesium: 18% dari RDI
  • Fosfor: 21% dari RDI
  • Mangan: 54% dari RDI

Karena lebih padat dibandingkan produk kedelai lainnya, tempe memberikan lebih banyak protein dibandingkan beberapa alternatif vegetarian lainnya. Tempe juga merupakan sumber kalsium yang baik. Dengan berat 166 gram tempe mengandung sekitar 2/3 kalsium yang ditemukan dalam secangkir susu murni. 

Resep Tempe Mendoan Spesial

resep tempe mendoan spesial

1. Resep Tempe Goreng Mendoan

Bahan:

  • 5-6 lembar tempe mendoan (tipis)
  • 300 g tepung terigu
  • Tepung beras 250 g
  • 1 batang daun bawang
  • ¾ sdm ketumbar tumbuk
  • 200 ml air
  • Minyak goreng 250 ml
  • Garam
  • Merica

Bumbu mendoan tempe goreng:

  • 2 siung bawang putih
  • Bawang merah 3 siung
  • 1 ruas kunyit
  • Kencur 1 ruas
  • 3 sdm air
  • Sambal Kecap:
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 siung bawang putih
  • Bawang merah 1 siung
  • 4 buah cabai rawit

Cara membuat mendoan tempe goreng :

  1. Haluskan semua dari bahan bumbu halus yang telah disediakan. Sisihkan.
    Campur beberapa bahan tepung beras, tepung terigu, garam dan merica sampai merata.
  2. Masukan bumbu yang telah halus, daun bawang, ketumbar tumbuk dan air. Aduk sampai hingga merata dan menghasilkan tekstur yang diinginkan.
  3. Lapisi tempe dengan adonan tadi, goreng sebentar hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
  4. Sajikan dengan sambal kecap.

3. Resep Tempe Cabe Goreng

Bumbu :

  • 250 gr tempe bentuk segi empat
  • Tepung terigu 75 gr
  • 100 gr tepung beras

Bumbu tempe goreng cabe :

  • Cabe rawit, iris kasar 10 bh
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • Merica bubuk 1/2 sdt
  • 1 sdt garam
  • Minyak secukupnya

3. Resep Tempe Tepung Goreng

Bahan:

  • 10 iris tempe
  • Duan bawang yang diiris tipis 1 sdm
  • 350 ml air matang
  • 250 gr tepung terigu
  • Tepung beras 1 sdm
  • Minyak goreng

Bumbu halus tempe goreng tepung:

  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • Kaldu ayam non MSG 1 sdt
  • 1 sdt garam

Cara membuat tempe goreng mendoan:

  1. Kerat-kerat kedua sisi irisan tempe agar bumbu menyerap.
  2. Campur tepung dengan bumbu halus dan air hingga cukup kental.
  3. Tambahkan daun bawang dan tempe.
  4. Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
  5. Goreng tempe dengan balutan adonan tepung hingga kuning kecokelatan.
  6. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat:

  1. Iris tempe melintang tipis. Campurkan tepung terigu, tepung beras, merica, garam hingga ketumbar.
  2. Panaskan wajan dan celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung hingga merata.
  3. Goreng hingga kekuningan dan matang

Itulah beberapa informasi mengenai resep tempe mendoan spesial . Seemoga bermanfaat dan dapat diapliasikan dirumah ya teman-teman.

Terima Kasih

Leave a Comment