Cara Memasak Rendang Sapi Padang Asli Enaknya Dan Rasanya

cara-memasak-rendang-sapi-padang

Halo Teman teman kali ini saya akan memberitau tentang Cara Memasak Rendang Sapi Padang  siapa disini yang tidak suka Rendang sapi padang?

makanan yang sangat enak ini sudah pasti banyak digemari oleh kalian,

nah ternyata kita bisa lho memasak sendiri Rendang sapi padang ini lho pesnasaran kan cara buatnya simak berikut ini yaa…

1.cara memasak rendang sapi padang 

Bahan untuk resep rendang sapi praktis:

  • 1 kg daging sapi
  • 3 butir kelapa, 
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai, memarkan
  • 4 butir asam kandis
  • 100ml minyak goreng
  • 5 gram garam

Bumbu rendang daging sapi 1 Kg:

  • 60 gram bawang merah
  • 50 gram bawangputih
  • 250 gram cabai merah besar
  • 100 gram lengkuas
  • 50 gram kemiri
  • 2 gram cengkeh

Cara Memasak rendang sapi :

1. Haluskan selutuh bahan Bumbu menggunakan diulek atau diblender.
2. Tumis bumbu menggunakan sedikit minyak goreng sampai wangi.
3. Masukkan batang serai, daun jeruk, asam kandis serta garam, aduk sampai rata.
4. Tuangi santan serta dididihkan, masukkan daging.
5. Masak menggunakan api kecil dalam waktu beberapa jam hingga daging empuk serta bumbu kecoklatan sesuai dengan selera.

2. Rendang kerang.

cara-memasak-rendang-sapi-padang

Bahan:

  • 400 gr kerang hijau cuci bersih kemudian tiriskan
  • 2 btg serai, memarkan bagian putihnya
  • 3 lbr daun jeruk, buang bagian tulangnya
  • 2 lbr daun salam
  • 2 lbr daun kunyit
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm air perasan jeruk nipis
  • 1/2 gr lada
  • 700 ml santan kental
  • Minyak

Bumbu halus:

  • 7 siung bawang putih
  • 9 siung bawang merah
  • 7 buah cabai merah
  • 2 ruas kunyit
  • 30 ml minyak untuk memblender
  • Bawang goreng

Cara Memasak rendang kerang:

  • Lumuri kerang menggunakan perasan jeruk nipis kemudian diamkan 15 menit bertujuan menghilangkan bau amis, lalu cuci dengan air panas serta tiriskan.
  • Campur seluruh bumbu ke dalam blender, lalu tambahkan minyak, blender hingga halus.
  • Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serta serai sampai harum dan matang.
  • Beri santan, aduk kemudian bumbui dengan gula pasir dan garam.
  • Masukkan kerang, aduk dan masak sampai mendidih dengan api kecil.
  • Setelah mendidih lanjutkan memasak sampai bumbu meresap serta matang. Biasanya hingga keluar minyak, angkat.
  • Siap disajikan menggunakan taburan bawang goreng dan nasi hangat.

Baca juga: Mesin Peras Santan

3. Rendang kering.

Bahan:

  • 1 kg daging sapi bagian paha
  • 2500 ml santan 
  • 3 btg serai digeprek
  • 8 lembar daun jeruk
  • 5 Iembar daun salamBumbu halus:
  • 250 gr cabai keriting merah dan rawit
  • 250 gr bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 sdt jintan
  • 1 sdt adas
  • 5 butir cengkeh
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt merica
  • 4 sdm ketumbar
  •  1 ruas jahe
  • 1 butir pala
  • Seruas lengkuas
  • Seruas kunyit
  • Garam, gula secukupnya

Cara Memasak rendang kering:

  • Potong-potong daging kira-kira 1 kg menjadi 20 potong.
  • Masukkan santan ke wajan, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam serta bumbu halus. Masak  dalam api  kecil sembari terus diaduk perlahan. Cara mengaduknya seperti orang menimba. Santan diaduk di bagian permukaannya, diambil sedikit sedikit dengan sendok sayur. Timba-timba santan sampai mendidih sekitar 15 menit.
  • Masukkan daging, aduk aduk sampai mendidih, kecilkan api. Beri garam, dan gula secukupnya. Masak hingga santan mengental, aduk agar tidak gosong.
  • Teruskan memasak dengan api kecil hingga rendang mengering dan berminyak.

4. Rendang daging sapi suwir

cara-memasak-rendang-sapi-padang

Bahan:

  • 500 gr daging sapi
  • 2 butir kelapa (ambil santan kentalnya)
  • 150 gr kelapa parut (disangrai)
  • 2 lembar daun kunyit
  • 2 buah asam kandis
  • Lengkuas secukupnya
  • 3 btg serai
  • 2 buah bunga pekak
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 btr kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt lada
  • Jahe secukupnya
  • Kunyit secukupnya
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • Secukupnya garam dan penyedap rasa

Cara Memasak rendang sapi daging suwir:

  • Cuci bersi daging sapi lalu lumuri garam serta jeruk nipis. Diamkan 10 menit kemudian bilas bersih.
  • Sangrai kelapa parut lalu tumbuk sampai halus.
  • Blender bumbu halus. Setelah bumbu halus diblender iris kecil lengkuas serta serai kemudian blender sampai halus. Sisihkan.
  • Tumis bumbu halus ketika sudah wangi tuang santan kentalnya seluruhntya sembari diaduk. kemudian masukkan asam kandis, bunga pekak, daun salam daun jeruk, serta lengkuas serai yang  telah diblender.
  • Campur juga sangraian kelapa yang telah ditumbuk halus. Beri garam serta penyedap rasa.
  • Setelah santannya mengeluarkan minyak masukkan daging. Setelah daging telah agak empuk angkat daging sisihkan kemudian suwir-suwir.
  • Campur lalu suwiran daging ke santan rendangnya. Aduk-aduk sampai santannya mengering dan tidak ada lagi minyak yang berasal dari santannya yang keluar.

Sekian dulu Pembahasan Dari saya Tentang Cara Memasak Rendang Sapi padang enak Dijamin Ketagihan semoga bermanfaat dan selamat mencobat teman teman